Chardonnay Lagenselection 2015 Taubenschuss
Detailní popis produktu
Polosuché Chardonnay z rakouského vinařství Taubenschuss vyrobené z ručně sbíraných hroznů 29 let starých keřů vinné révy rostoucí na hlinito-sprašových půdách. Po sklizni proběhla 6hodinová macerace, šetrné zpracování a řízená fermentace v ocelových tancích při teplotě 18–20 °C. Nakonec víno 13 měsíců zrálo na kvasnicích.
Po nalití do sklenice vás zaujme intenzivní zlatožlutá barva a sladká vůně s tóny perníkového koření, sušeného ovoce a jablečného kompotu. Chuť je exotická, výrazná a hutná s dlouhým závěrem.
Víno podávejte vychlazené na 8–12 °C. Skvěle doplní vydatné předkrmy, jako jsou paštiky a husí či kachní játra, pikantní sýry, ale hodí se také k houbovému rissotu nebo houbové omáčce a dezertům.
Ocenění:
- Falstaff - 88 bodů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Rakousko |
| Oblast: | Dolní Rakousko |
| Podoblast: | Weinviertel |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Poysdorf |
| Uzávěr: | Korek |
| Zbytkový cukr: | 7.2 |
| Kyselina: | 5.8 |
| Vinařství: | Taubenschuss |
| Párování: | risotto, dezerty, sýry, předkrmy, foie gras, houby, rakouská kuchyně |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tradiční rodinné vinařství z vinařského městečka Poysdorf, které se nachází necelých 10 km od hranic s Českou republikou. Jedno z velkých a vážených jmen rakouského vinařství s tradicí produkce vína pod rodinným jménem již od roku 1670. V současné době vinařství vedou bratři Markus a Thomas, za stále intenzivní podpory rodičů Moniky a Helmuta Taubenschussových.
Vinařská oblast: Dolní Rakousko
Vinařská podoblast: Weinviertel
20 ha vinic
120 tisíc lahví ročně
1670 založeno
Vinařství zcela naplňuje naši vizi představit vám vína, která staví na tradici, dokonale zvládnutém řemeslu, ale zároveň moderní a s mladou generací přinášející to nejlepší, co může toto spojení minulosti a budoucnosti nabídnout. Naše setkání s Thomasem Taubenschussem nás nikdy nenachala na pochybách, že je možné skloubit rodinnou tradici a moderní přístup, vinařskou profesionalitu i vřelou vstřícnost a otevřenost.
Vinařství se specializuje na výrobu bílých vín, a to převážně z tradičních a typických dolnorakouských odrůd jako je Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský a Žlutý muškát.
Roční průměrná produkce se pohybuje od 100-120 tisíc lahví a hlavní roli zde hraje odrůda Veltlínské zelené. Taubenschussovi produkují několik různých typů Veltlínů - od základního, středně plného a svěžího Grüner Veltliner Classic, který oceníte jako víno k běžnému pití a degustaci, či jen tak „na skleničku“ doma s přáteli, až po intenzivní, komplexní a neuvěřitelně expresivní bílá vína zrající až 18 měsíců ve starých akátových sudech, která svým charakterem uchvátí nejen znalce, ale i začínající degustátory.
Dalším „signature vínem“ vinařství je vedle tradičního Veltlínu ještě odrůda Weißburgunder, tedy Rulandské bílé, za které vinařství Taubenschuss získává ta nejvyšší domácí i zahraniční ocenění a bez nadsázky tak patří v této odrůdě ke světovým vinařským autoritám, což dokládá i pravidelná účast zástupců vinařství na různých mezinárodních vinařských fórech a konferencích právě k této tradiční středoevropské odrůdě.
Z pohledu českého zákazníka může být zajímavá skutečnost, že vinařství Taubenschuss spolupracuje s Moravským vinařství Baláž, se kterým participuje na řadě vín značky Pontic.
Nás z Umění vína těší i projení přes nevinařské aktivity. Taubenschussovi dlouhodobě podporují umění, ve vinařství si můžete zarezervovat komentovanou prohlídku stálé výstavy soch. A nepřehlédnutelné jsou i jejich charakteristické holubice, které najdete na etiketách. V samotném vinařství pak jejich siluety slouží jako podklad pro umělecká díla spřátelených umělců.
"
