Champagne Rosé Pierre Courtois
Product detailed description
Champagne Rosé z šampaňského domu Courtois tvoří směs bílého šampaňského z odrůd Pinot Meunier, Chardonnay a Pinot Noir, doplněná 17 % červeného Pinot Noir. Zaujme hned po nalití do sklenice krásně čistou losovou barvou s jemnými oranžovými odlesky. Dlouhotrvající drobné bublinky naznačují svěží a vyvážené víno.
Na nose ucítíte nejdříve ovocnou vůni s tóny malin, jahod a pomela, na kterou příjemně navazují jemné tóny vápence a máty. Po provzdušnění se objevuje vůně rybízu, opečeného pečiva, broskví, pomerančového džemu a fialek.
Projev na patře je čistý, svěží s krémovým a hravým perlením. Ve víně se postupně rozvíjí ovocná chuť podpořená citrusovou kyselinkou. Poté ucítíte vápencovou mineralitu a šťavnatost. Opět se objevují i tóny máty. Nakonec se ovocné a minerální tóny příjemně snoubí a zbyde příjemně suchá, jemná dochuť.
Cuvée Rosé podávejte vychlazené na 9–12 °C. Perfektně se hodí na přípitek, ale i k párování s jídlem. Podávat jej můžete například s humrem, mořskými plody, sardinkovými rillettes, treskou, lososem i jinými rybími pokrmy.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Sparkling |
| Variety: | Chardonnay, Pinot Meunier, Rulandské modré |
| Sugar: | Brut |
| Country: | France |
| Region: | Hauts-de-France |
| Subregion: | Aisne |
| Color: | Rose |
| Vintage: | Non-vintage |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Crouttes-sur-Marne |
| Cap: | Cork |
| Winery: | Pierre Courtois |
| Food Pairing: | sýry, polotvrdé sýry, sýry s bílou plísní, sýry s modrou plísní, korýši, bílá masa, plody moře, humr, ryby, mořské ryby, sardinky, předkrmy, rillettes, francouzská kuchyně, canelé, éclair, brie de Meaux, gorgonzola dolce, edam Holland |
| Statut: | récoltant manipulant |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may submit ratings. Please log in or sign up.
Be the first who will post an article to this item!
Relativně mladé vinařství Champagne Courtois najdete asi 70 kilometrů na východ od Paříže v Crouttes sur Marne. Rodina zde postavila dům v roce 1971 a první cuvée vzniklo již v roce 1973. Rodiče dnešních majitelů se ihned od začátku rozhodli s vínem pracovat poctivě. Veškeré práce spojené s vínem probíhají přímo ve vinařství, což pomáhá zachovat jedinečný výraz terroir a z každého vína cítíte podpis vinaře.
Vinařská oblast: Hauts-de-France
Vinařská podoblast: Crouttes sur Marne
9 ha vinic
tisíc lahví ročně
1973 založeno
Vinice jsou rozloženy na devíti hektarech po třech vinařských oblastech: 68 % v Crouttes sur Marne, 12 % v Charly sur Marne a 20 % ve Villiers Saint Denis. Nejvzdálenější pozemek je ale pouze 2 kilometry od samotného sklepa v Crouttes sur Marne.
V západní části údolí Marne je jílovo-vápencové podloží, které vínům dodává hutnou, dlouhou a živou chuť. Na úpatí kopců mezi vesnicemi Crouttes sur Marne a Charly sur Marne pak podloží tvoří především písek, což vínům dodává lehkost. Mísením pak vzniká perfektní chuť a vyniká odraz terroir.
Ve vinařství využívají klasickou šampaňskou metodu výroby šumivého vína. Po osmi měsících zrání v nerezových kádích se víno plní do láhví, kde probíhá druhotné kvašení další čtyři až sedm let.