Pét Nat FRNKVK 2022 J. STÁVEK
Product detailed description
Když ve vinařství J. Stávek vyrobili první pet-nat, tedy populární přírodně šumivé víno, nikdo se nemohl divit, že to bylo právě z jejich oblíbené Frankovky.
Hrozny sklizené v kabinetní cukernatosti, pro zachování ovocného aroma s dostatkem kyselin, po zpracování 14 hodin macerovaly na slupkách, kdy se rozvíjela barva. Následně dva týdny kvasily a po nalahvování pomalu dokvasily do příjemného pet-natu bez zbytečných přídavků. Víno je nesycené, nečiřené, nefiltrované a nesířené.
Po nalití do sklenice vás zaujme pudrově oranžová barva s grepovými odlesky a intenzivní ovocné aroma s tóny červeného rybízu, třešní a ostružin. Chuť je svěží s pikantní kyselinkou.
Víno podávejte vychlazené na 8 °C. Skvěle se hodí na večírky, a to jak na přípitek, tak na celovečerní popíjení. Sediment není na škodu, ale doporučujeme jej mírně promíchat do celého objemu, víno tak bude krémovější. Po dekantaci pak vynikne ovocnost vína.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Sparkling |
| Variety: | Blaufränkisch |
| Sugar: | Dry |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Velkopavlovická |
| Color: | Red |
| Alcohol: | 12.5 |
| Vintage: | 2022 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Němčičky |
| Wineyard: | Bočky |
| Classification: | Kabinet wine |
| Group: | Mladí vinaři |
| Cap: | Crown |
| Dimensions: | Do 30/10 cm |
| Batch: | 622 |
| Remaining Sugar: | 0.0 |
| Acids: | 6.2 |
| Technology: | Pét-nat |
| Winery: | J. STÁVEK |
| Food Pairing: | sýry, dubliner |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may submit ratings. Please log in or sign up.
Be the first who will post an article to this item!
"
Vinařství navazuje na rodinnou tradici, která sahá až do roku 1898. Frankovka a fortifikovaná vína jsou vlajkovými loděmi vinařství. Jan Stávek byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku ČR a jeho odbornosti si cení v mnoha dalších vinařstvích. Jsme rádi, že u nás najdete plnou šíři jeho sortimentu.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
10 ha vinic
45 tisíc lahví ročně
1898 založeno
Vinařský dům v Němčičkách postavil v roce 1898 František Kopřiva a do tohoto roku se také datuje vznik rodinného vinařství. Dnes ho vede Jan Stávek, který nejen že řemeslo dokonale ovládá, ale umění výroby vína také předává ostatním. Učí na České zemědělské univerzitě v Praze, na Vinařské akademii ve Valticích a v Národním vinařském centru. Díky své edukativní činnosti byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku České republiky.
Zkušenosti si Jan Stávek odnesl z rodinné tradice, a další znalosti si prohloubil během svého doktorského studia a stáží v zahraničí. Osvojil si tak čistý, organický přístup k pěstování hroznů, který se mu pravidelně odměňuje delikátními víny ověnčenými tituly. Specialitou vinařství je Frankovka, které se v malebných Němčičkách skvěle daří. Vyrábí ji zde v podobě červeného, bílého i rosé vína. V nabídce má vinařství i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka.
VÍNO J. STÁVEK bylo v roce 2018 vyhlášeno Vinařstvím roku České republiky.
"
