Plunary "cuvée pěti odrůd" 2019 Charvát
Product detailed description
Ryzlink rýnský, Müller thurgau, Veltlínské zelené, Rulandské bílé a Neuburské, tvoří toto cuvée pocházející z viniční tratě Pod Plunary.
Hrozny všech pěti odrůd byly sbírány dohromady a macerovány na slupkách cca 3 dny. Víno zrálo 10 měsíců v dubovém sudu na hrubých kalech a občasné promíchání dodalo tomuto vínu jemnost, plnost a dlouhou dochuť.
Stejně jako další vína z nabídky vinařství Charvát ideální víno pro ty, kteří chtějí naturální víno, ale zároveň se vyhýbají experimentům.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Still |
| Variety: | Müller Thurgau, Neuburger, Pinot Blanc, Riesling, Grüner Veltliner |
| Sugar: | Dry |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Velkopavlovická |
| Color: | White |
| Alcohol: | 12.5 |
| Vintage: | 2019 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Klobouky |
| Wineyard: | Pod Plunary |
| Classification: | Land wine |
| Cap: | Cork |
| Dimensions: | NAD 30/10 cm |
| Batch: | 44761 |
| Remaining Sugar: | 1 |
| Acids: | 6 |
| Technology: | Sur lie |
| Winery: | Stanislav Charvát |
| The item has been sold out… | |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may submit ratings. Please log in or sign up.
Be the first who will post an article to this item!
Malé vinařství z Klobouk, s vlastními 2 ha vinic ve stáří 45 – 65 let. Minimální zásahy, spontánní kvašení, bez filtrace – na trh se tak ročně dostane maximálně 8 tisíc lahví těchto autentických vín. CH. Charvát. Stanislav Charvát.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
2 ha vinic
8 tisíc lahví ročně
80. léta založeno
V kopcovité oblasti západního výběžku Ždánického lesa v obci Klobouky se na jihozápadních svazích “U Větřáku” a “Pod Plunary” rozprostírají dva hektary více než padesátiletých vinic. Nachází se v nadmořské výšce 270 – 300 metrů, což zdejším vínům dodává vyšší obsah kyselin, a tím i větší potenciál k delšímu ležení na lahvi.
A právě toho využívá Stanislav Charvát ve svém malém rodinném vinařství. Když mluví o pravdivosti a přirozenosti svých vín, znamená to, že plně respektují charakter zdejšího terroir a do procesu zrání vinař prakticky nezasahuje.
Při obdělávání vinic klade velký důraz na ekologii a používá pouze přípravky, které jsou šetrné k přírodě. Hrozny sklízí ručně do malých přepravních boxů. Vína kvasí spontánně, bez přidaných kvasinek a jsou tvořena bez jakýchkoliv aditiv pouze s minimálním obsahem síry. Fermentace a následné ležení probíhá v dubových nebo akátových sudech a u části bílých vín v nerezových tancích. Vína nejsou čiřena a pouze malá část je v některých ročnících před lahvováním hrubě filtrována.
Obecně v nabídce vinařství Charvát najdete vína suchá, minimálně sířená a bez zbytkových cukrů. Pokud hledáte čisté, bezzásahové víno, a zároveň nechcete zkoušet divoké experimenty, našli jste svého vinaře. Bez velkých slov a velkých gest, ze starých keřů dokáže Staňa Charvát vyrobit víno, které je moderní a tradiční zároveň. Umění vína v praxi.
Více o vinaři najdete na našem blogu.
