Šumivá vína

Šumivé víno narozdíl od tichého obsahuje bublinky - oxid uhličitý. Ten vzniká přirozeně druhotným kvašením cukrů, a to metodou tradiční "šampaňskou", charmat nebo transvazální, která první dvě kombinuje. Napříč regiony se jmenují různě - Sekty, Cavy, Prosecca či šampaňská.