Znojemsko

Znojemská vinařská podoblast na jihozápadě Moravy je vůbec nejzápadnější oblastí u nás a díky své rozsáhlosti nabízí také velkou pestrost. Vína jsou zde zpravidla chuťově plná, kořenitá, svěží a velmi aromatická. Aroma a charakter vína ovlivňují specifické přírodní a klimatické podmínky. Studený vítr z Českomoravské vrchoviny a termoregulační vliv okolních řek mají na svědomí nezaměnitelnou kořenitost a plnost vín, střídání slunečných dnů a chladných nocí pak pomalejší zrání a tím i rozvoj a uchování aromatických látek. Ve Znojemské podoblasti se daří zejména bílým vínům, jako je Veltlínské zelené, Müller Thurgau a Ryzlink rýnský. Z modrých odrůd pak nejčastěji narazíte na Svatovavřinecké, Frankovku a Rulandské modré.