Mikulov

Město Mikulov je samotným centrem vinařství na jižní Moravě. Převládají zde vápenné spraše s oblázkovým skeletem a karbonátová černozem se sprašovito-jílovým podložím. Půda obsahuje vyšší podíl aktivního vápna a výkyvy teplot mezi dnem a nocí vytváří ideální podmínky pro výsadbu tradičních bílých a vybraných modrých odrůd. Bílé odrůdy zabírají asi 80 % vinic, mezi nejrozšířenější patří Ryzlink vlašský i rýnský, Rulandské bílé a Chardonnay.