Novinky

Druhá epizoda podcastu Umění vína: Spojení světa ilustrací, vína a vášně pro cestování

V druhé epizodě našeho podcastuUmění vína se setkaly dvě ženy, které spojuje nejen talent a vášeň pro to, co dělají, ale také láska k cestování a objevování gastronomie. Eliška Podzimková a Dominika Černohorská se během přirozeného a uvolněného dialogu podělily o své inspirace, radosti a výzvy, které je na jejich cestách potkávají.

Eliška Podzimková, mezinárodně uznávaná ilustrátorka a digitální umělkyně, prozradila více o svém projektu Plešouni, který přibližuje těžké téma onkologických onemocnění u dětí s její typickou hravostí a vřelostí. Vedle toho také představila své další umělecké aktivity, jako je vyšívání do fotografií, které kombinuje tradiční techniku s moderním vizuálním jazykem. Dominika Černohorská ocenila její kreativní odvahu a podělila se o svůj pohled na tento unikátní způsob vyjadřování.

Dominika Černohorská vinařka z Vinařství Plenér, přiblížila význam samotného slova „plenér“, které odkazuje na tvorbu v otevřené krajině. Tato filozofie prostupuje celou její práci – od péče o vinice až po výrobu vín, která jsou odrazem konkrétního místa a času. Představila svou zcela novou kolekci, která je výsledkem jejího inovativního přístupu a hlubokého porozumění vínu. Na e-shopu máte nyní jedinečnou příležitost ochutnat dva umělecké kousky z této kolekce – Müller Thurgau a Chardonnay, které přináší chuť moravské krajiny přímo na váš stůl.

Podcast přinesl nejen vhled do jejich tvorby, ale také do jejich společných zájmů. Obě ženy sdílejí vášeň pro cestování, které jim pomáhá objevovat nové chutě, kultury a inspirace pro vlastní práci. Bavily se také o gastronomii, která je přirozenou součástí jejich životů.

Tento díl podcastu ukazuje, jak přirozeně mohou dva na první pohled vzdálené světy – ilustrace a vinařství – najít společnou řeč. Pokud vás zajímá, jak Eliška a Dominika propojují své vášně, co je inspiruje a jak vnímání světa obohacuje jejich tvorbu, nenechte si ujít tuto epizodu. A pokud chcete ochutnat výsledek Dominičina vinařského umění, její tvorbu najdete na našem e-shopu.

Podcast k poslechu na platformách: Spotify & Apple Podcasts

Kateřina Šílová a Jana Zielinski: Výjimečné ženy spojující víno a design

V prvním díle našeho podcastu Umění vína přivítáme dvě výjimečné ženy – Kateřinu Šílovou, majitelku Vinařství Šílová, a Janu Zielinski, (mimo jiné) zakladatelku a ředitelku mezinárodního festivalu Designblok. Kateřina a Jana se znají již několik let, protože Víno Šílová je partnerem Designbloku a také Křehkého Mikulova.
Tyto dámy spojuje vášeň pro krásu a hledání nových způsobů, jak poskytnout lidem jedinečný zážitek prostřednictvím své práce.

Spojení vína a designu: V čem si jsou podobné?

Kateřina a Jana v našem podcastu diskutují o svých aktuálních projektech. Postupně odhalují paralely mezi obory, které se na první pohled mohou zdát tak odlišné – vinařstvím a designem.

V rozhovoru Jana Zielinski také odhaluje detaily o letošním ročníku Designbloku, který začíná už ve středu 2. října a přináší téma "Mládí" Návštěvníci si budou moci prohlédnout výstavy a projekty od předních českých i zahraničních designérů.
Umění vína bude opět součástí této akce, takže se můžete těšit na spojení krásy designu a delikátních chutí.

Poslechněte si náš podcast a ponořte se do světa vína a umění

Podcast je nyní k dispozici na platformách Spotify, Apple Podcasts a dalších oblíbených službách.

Designblok 2024 se uskuteční v termínu 2. – 6. října 2024, a tématem 26. ročníku největší přehlídky designu a módy ve střední Evropě je MLÁDÍ.

Umění vína má i letos tu čest být součástí této výjimečné akce. Po celou dobu festivalu budeme prezentovat v Muzeu města Prahy a Bastionu výběr našich vín, která získávají ocenění jak na domácích, tak i mezinárodních vinařských soutěžích. Náš stánek bude místem, kde můžete zažít propojení světa designu a vína a plně si užít krásu obou těchto oblastí.

Přijďte se podívat, ochutnat skvělá vína a být součástí oslav mládí a designu!

Designblok 2024 slibuje být událostí plnou inspirace, objevů a vzpomínek, které nás přenesou zpět do našeho mládí a připomenou nám, že mládí je věčné – v našich srdcích i myslích.

Těšíme se na vás!

Spouštíme unikátní podcast, který každý měsíc přinese jedinečné rozhovory ze dvou světů – světa vína a světa umění. Cílem je propojit dvě oblasti, které mají k sobě mnohem blíže, než by se na první pohled mohlo zdát, a zároveň odhalit jejich krásu a hloubku posluchačům, kteří do těchto světů běžně nevidí.

Podcast „Umění vína“ bude vycházet jednou za měsíc a nabídne dialog mezi vinařem či vinařkou a osobností z umělecké sféry – ať už z oblasti designu, hudby, ilustrace či jiného uměleckého oboru. Jedinečnost podcastu spočívá v tom, že zde není moderátor. Dialog probíhá přirozeně mezi dvěma inspirativními osobnostmi, které sdílejí své zkušenosti a pohledy na svět.

Co můžete očekávat?

Každá epizoda přinese originální rozhovory plné zajímavých momentů a nových perspektiv. Věříme, že právě propojení vína a umění má schopnost inspirovat, otevírat nové pohledy a prohlubovat porozumění oběma oblastem. Ať už jste milovníci vína, nebo nadšenci do umění, tento podcast vám nabídne něco, co vás překvapí a obohatí.

K poslechu je zdarma na podcastových platformách:

Spotify

Apple podcast

Chybí vám nápad na dárek pro vaše nejbližší? Co třeba originální krabice s vínem a paštikami od Vinařství roku 2023 Kadrnka z Březí. A když k tomu přidáte knihu vinařského spolku Dunajovské kopce, uděláte obrovskou radost hned několikrát..

Vinařství roku je prestižní soutěž, které jsme letos generálním partnerem. Nejen proto se snažíme podporovat vinaře, kteří již toto ocenění získali. Jindřich Kadrnka se svým bratrem Vítem tvoří velmi kreativní pár a neustále přicházejí s novinkami pro své zákazníky. My jsme se od nich trochu inspirovali a nabízíme vám něco podobného. Vyrobte dárek pro vaše blízké tak, abyste je překvapili! Nebojte se být kreativní a zamyslete se, co komu chutná nebo co ho baví a zajímá.

Spojení dárkového balení vína a paštik od bratrů Kadrnků lze totiž doplnit o krásnou knihu vinařského spolku Dolní Dunajovice. Podařilo se jim totiž něco nevídaného. Společnými silami vydali velkou Vinařskou kuchařku, která obsahuje nejen přehled všech členů spolku, ale především nádherné snoubení vína a jídla, které si díky receptům můžete sami vyzkoušet uvařit doma. Kniha navíc obsahuje kouzlený přehled vážení bez váhy - něco, co ocení každá/ý ne úplně zkušený kuchař. Další výhodou knihy je několik zajímavých nápadů na návštěvu prestižních restaurací po celé ČR.      

Pokud nemáte chuť se zabývat procházením vín či vkládání jednotlivých dílů dárku, můžete využít možnost objednání již hotového balení vín, které vinaři sami poskládali podle svého nejlepšího přesvědčení tak, abyste ochutnali hned celou škálu jejich produktů. My pak jen doplňujeme nabídku o možnost vybrání například degustačních setů podle odrůd anebo oblíbených výhodných balíčků 5+1. Každopádně tyto tipy na dárky jsou celoročně funkční a rozhodně vám ušetří čas.      

Tradiční a starobylá odrůda pocházející ze španělských úbočí Pyrenejí. Tato odrůda je velmi oblíbená v oblasti Bordeaux, kde ji hojně používají do světoznámých cuvée.

Její původ je datován do dob před Kristem jedná se o „kabernetovou“ odrůdu, do které se řadí další odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Morenoa, Carmenére, Fer Servadou, Gros Cabernet a Txakoli. Oblíbená je ale i ve Španělsku, USA, Chile, Brazílii, Jihoafrické republice nebo Austrálii, ale najdeme ji i ve Švýcarsku nebo Německu.

Cabernet Franc zraje o trochu dříve, než například Cabernet Sauvignon či Rulandské modré, proto je zejména v oblasti Bordeaux pěstována spolu s Merlotem na svazích St. Émilion a je tak jakousi pojistkou pro případ slabšího ročníku a chladnějšího počasí v době sklizně pro odrůdu Cabernet Sauvignon.

Víno vyrobené z odrůdy Cabernet Franc je jemnější a může mít výraznější vůni, taktéž v kupáži dokáže zmírnit „divokost“ a taninovou hrubost vín jiné odrůdy. V chuti najdete černé lesní ovoce a kořenité a rostlinné tóny. Podle daného ročníku a výraznosti chotí je vhodné jak k těstovinám, tak i k bílému nebo červenému masu včetně například divočáka. A samozřejmě k sýrům. Rozhodně stojí za ochutnání.

Jako generální partner prestižní soutěže Vinařství roku 2023 bychom vás rádi informovali o aktuálním dění v soutěži a představili vám exkluzivní nabídku nových balíčků vín. Právě teď se nacházíme ve třetí fázi této prestižní soutěže, do které z původních 25 přihlášených vinařství postoupilo 9 finalistů.

V soutěži jsou vinařství rozdělena do tří kategorií podle objemu produkce – malá, střední a velká. Porota Senior, složená z devíti odborníků, posoudila nominovaná vinařství z několika úhlů pohledu. Hlavní myšlenka soutěže totiž zůstává pořád stejná a uspět může jedině vinařství, které přispívá celému oboru a posouvá dál moravské a české vinařství, nejenom dlouhodobě, ale významně také k danému roku. Hodnotitelé tudíž zohledňovali schopnost vinařství vypořádat se s nastalou aktuální společenskou a hospodářskou situací a na základě toho vybrali tři finalisty v každé kategorii. Tato finálová devítka byla slavnostně vyhlášena 2. listopadu za přítomnosti hejtmana Jihomoravského kraje Jana Grolicha a prezidenta Svazu vinařů Martina Chlada.

Nyní odborná komise vybere nejlepší v jednotlivých kategoriích a absolutního vítěze, který získá titul Vinařství roku 2023. Celý proces hodnocení byl letos ještě doplněn o slepou degustaci vín, kde porota, složená z národní sommelierky Kláry Kollárové, loňského absolutního šampiona vinaře Jindřicha Kadrnky a enologa roku 2022 Kamila Prokeše, posuzovala tři vzorky od každého nominovaného vinařství.

Ve spolupráci s pořadateli jsme připravili speciální balíčky každého z postupujících vinařů. Každá kategorie obsahuje tři vinařství, a každé z nich připravilo šest lahví do svého balíčku. K tomu přidáváme jedinečný balíček obsahující dvě vína od vinaře v dané kategorii, který nikde jinde nekoupíte.

Jsme hrdí na to, že s vámi můžeme sdílet tuto mimořádnou část soutěže Vinařství roku 2023 a přinést vám unikátní vína, která vzešla z rukou vinařů, kteří oslovili svým přístupem porotu Junior i Senior. Sledujte naši nabídku a nechte se unést touto výjimečnou příležitostí ochutnat další vína, která jsou výsledkem tvrdé práce a oddanosti našich vinařů.

Blíží se prodloužený víkend a s ním přichází otázka, jak si ho co nejlépe užít, zejména když předpověď počasí není nejpříznivější. Nabízí se využít zejména aktivity klidné a relaxační. Samozřejmě že můžete tento čas věnovat třeba předvánočnímu úklidu, nezapomínejte ale ani na společenská setkání. Co takhle pozvat rodinu nebo přátele a připomenout si významné okamžiky naší historie? Můžete se inspirovat touto revoluční dobou a upořádat retro oslavu ve stylu devadesátých let. Anebo si můžete prostě užít neformální setkání s přáteli a rodinou a nabídnout jim degustační večer s vínem.

Připravili jsme pro tyto situace hned několik zajímavých odrůdových balíčků vína, které vám nejen připraví nezapomenutelný zážitek, ale také vám dají příležitost seznámit se s hned s několika víny různých ročníků i vinařů a porovnávat chutě a vůně každého z nich. Připravte si poznámkové listy, zapisujte si své poznatky a sdílejte je s přáteli, protože svět vína je velmi široký a především se o víně můžete bavit hodiny. Odborníky oceněná vína z našeho výběru navíc jistě zatraktivní celé posezení. Pokud byste se chtěli blýsknout originálními znalostmi, doporučujeme některou z našich knih.

Jako generální partner soutěže Vinařství roku 2023 jsme hrdí na to, že můžeme nabídnout nové balíčky s víny od postupujících finalistů. To vám dává jedinečnou příležitost ochutnat vína, která se těší uznání odborníků v oboru. Proč si tedy neudělat vlastní soutěžní večer s degustací těchto výjimečných vín?

Celkově platí, že prodloužený víkend není ztracený kvůli nepříznivému počasí. Můžete ho naplnit radostí, pohodou a příjemnými okamžiky s přáteli a výborným vínem. Zároveň můžete stihnout i malý úklid a třeba se i zamyslet nad tím, jakým dárkem letos koho překvapíte pod stromečkem. Protože i pro takové okamžiky je ten třetí den víkendu jako stvořený. Letošní 17. listopad může být opravdu jedinečný, jako jsou jedinečná některá vína.

Svatba je výjimečný den plný radosti, lásky a společného sdílení. Chcete, aby byl dokonalý ve všech směrech? Vyberte si vína, která Vašemu dni D odpovídají. Přece jen, není to moment, který ve svém životě můžete kdykoli zopakovat.  

V Umění vína víme, jak důležité jsou drobné detaily. Proto jsme se rozhodli nabídnout profesionální vinný servis přesně padnoucí parametrům vaší svatby. Ať už plánujete menší rodinnou oslavu či velkolepý svatební večírek, postaráme se o to, abyste si tento den užili s tou správnou sklenkou v ruce.  

Před svatbou si užijte ještě bláznivou volnost 

Užijte si rozlučku se svobodou s lehkými perlivými víny, která rozproudí konverzaci a příjemně naladí. Nebo si zpestřete čekání před obřadem šumivým vínem, jenž dodá atmosféře noblesu. Pomůže uvolnit napětí a navodit tu správnou atmosféru. Vybereme pro vás ta nejvhodnější vína od lehkých sektů až po pravou Champagne. Postaráme se také o veškeré vybavení včetně skleniček, nádoby s ledem a obsluhu. 

 Oslavte svůj sňatek neopakovatelně 

Po obřadu přichází čas na oslavu. Nechte se inspirovat a zpestřete svůj svatební program novomanželskou sabráží. Že netušíte, co to je? Nevadí, jak profesionálně sekat sekty šavlí naučíme vás i vaše ctěné hosty. Garantujeme, že půjde o nezapomenutelný zážitek a skvělou podívanou! K oslavě samozřejmě patří i bohaté občerstvení. Ať už sáhnete po osvěžujících bílých, jemných růžových či plných červených vínech, vše zaručeně ladí s vaším svatebním menu. Poradíme vám s výběrem těch nejvhodnějších vín, která podtrhnou chuť jídla a umocní zážitek z každého chodu. Navíc pro děti a řidiče máme hroznový mošt, tzn. sice víno, ale nealkoholické a navíc plné hroznového cukru, takže ideální na doplnění energie k tanci a dovádění:-) Pokud chcete mít na fotkách něco zajímavého, připravíme Magnum lahve, které jsou opravdu nepřehlédnutelné. 

Víno jako originální svatební dárek 

Hledáte netradiční dárek pro hosty? Co takhle lahev vína s vlastní etiketou připomínající váš velký den? Vyrobíme pro vás osobní etikety s datem svatby, jmény či fotkou. Každý host tak od vás dostane originální svatební výslužku. Můžete zvolit různé odrůdy od bílých po červená vína, různé ročníky, šumivá či tichá - co více charakterizuje vás jako pár?:-)  

Zajistíme vám ten nejlepší vinný zážitek 

V Umění vína se o vás postará tým zkušených odborníků. Poradíme vám s výběrem vín, zajistíme veškeré vybavení a podle přání i sommeliera. Hlavně si můžete v klidu vychutnat svůj velký den! 

 Vinný servis od nás dostanete přesně na míru. Stačí nám napsat nebo zavolat a my vše rádi probereme a připravíme spolu krásnou svatbu plnou lásky a radosti! 

Ryzlink vlašský a ryzlink rýnský. Klidně by to mohli být sourozenci, vždyť mají společný název. Skutečnost je ale zcela jiná. Dvě naprosto odlišné odrůdy, které nemají nic společného. Dokážete je od sebe rozlišit? A která z nich je vám bližší? Kterou máte raději a proč? Seznamte se...

RYZLINK VLAŠSKÝ 

U nás velice dobře známá a vyhledávaná odrůda, která je schopná produkovat široké spektrum senzorických a kvalitativních stylů od základních, křehkých a tenkých vín, přes středně plná, vyvážená a svěží vína až po komplexní, mohutná a tělnatá a to včetně speciálních dezertních vín a sektů.

PŮVOD

Původ této starobylé a u nás tradiční odrůdy není přesně znám a nebyl do dnešních dní plně vědecky potvrzen! Jde však o odrůdu, která má historicky, včetně současnosti, největší rozšíření v Chorvatsku a dalších vinařsky produkčních státech a regionech bývalé Jugoslávie. Právě z toho důvodu, ale i dalších, se současná odborná veřejnost domnívá, že odrůda pochází ze střední části povodí Dunaje a potažmo Chorvatska, odkud se velice pravděpodobně rozšířila přes Rakousko až k nám.

KDE SE PĚSTUJE

Největší výsadbu Ryzlinku vlašského nejdeme v Chorvatsku, kde je odrůda známá pod jménem Graševina a pěstuje se zde na více jak 8 tisících hektarech převážně ve vnitrozemských vinařských regionech, kde má zdejší „vlašák“ lepší klimatické podmínky než na pobřeží Jaderského moře. Další extenzivní výsadbu pak najdeme v Maďarsku, kde se odrůda pěstuje na téměř 5 tisíc hektarech a je to zde v objemu výsadby bílá odrůda číslo jedna. Třetí místo v objemu výsadby drží Rakousko, kde je odrůda vysazena v podstatě napříč všemi tamními vinařskými regiony na bezmála 3 600 ha vinic a používá se zde hlavně k produkci základních lehkých vín, sektů a v případě regionu Burgenland i k produkci sladkých botrytických vín. Naši sousedé a vinařští kolegové na Slovensku pěstují Ryzlink vlašský hned na 3 130 hektarech a je to zde po Veltlínském druhá nejpěstovanější odrůda. Silnou „vlašákovou“ pětku pak zakončíme Slovinskem, kde je odrůda v současnosti vysazena na téměř 2500 ha a je zde známá pod označením Laški Rizling.

V rámci „vinařské Evropy“ najdeme další výsadby hlavně ve státech bývalé Jugoslávie a v širším regionu Balkánu např. Srbsko, Albánie, Bulharsko a hlavně pak Rumunsko, které pěstuje hned více jak 7 tisíc hektarů Ryzlinku vlašského.

Mimo Evropu najdeme víceméně jen experimentální výsadby např. v Kanadě a Číně. 

Podle posledních statistických údajů z roku 2022 je Ryzlink vlašský s 1 041 ha naší čtvrtou nejpěstovanější odrůdou. Do Státní odrůdové knihy byla odrůda zanesena již v roce 1941. nicméně podle doložených historických záznamů se odrůda u nás pěstovala již v 18. století a pravděpodobně i dříve. 

Odrůdu u nás v současnosti najdeme výhradně v Moravské vinařské oblasti, kde je pěstována v podstatě napříč všemi vinařskými regiony a podoblastmi. Hlavním pěstitelskou lokalitou je však bez nadsázky Mikulovská vinařská podoblast a hlavně pak viniční tratě a polohy na úpatí Pálavy a Dunajovských kopců, kde se produkuji naše nejlepší Ryzlinky vlašské ve všech jeho senzorických stylech.

RYZLINK RÝNSKÝ/RIESLING  

Jedna z nejstarších a nejdéle kultivovaných odrůd vitis vinifera pocházející z Německa, která má dlouhou a bohatou historii a významné postavení u nás – v našich domácích vinicích a na našem trhu.

Neuvěřitelně versatilní odrůda schopná produkce základních a nenáročných bílých vín stejně tak jako komplexních suchých i sladkých vín s obrovským archivačním potenciálem.

PŮVOD

Odrůda pochází s velkou pravděpodobností z Německa z vinařského regionu Rheingau (Porýní), kde je poprvé zmíněna v písemném záznamu z roku 1435.

KDE SE PĚSTUJE

Přestože jde o významnou a poměrně dobře známou odrůdu její výsadba nikdy nedosáhla takového rozšíření jako třeba Chardonnay či Sauvignon Blanc. Důvodem je hlavně její pěstitelská náročnost a samozřejmě i samotný charakter a senzorický projev vína.

Německo a jeho 13 vinařských regionů je samozřejmě „epicentrem“ odrůdy Ryzlink rýnský či Riesling, jak je zde odrůda označována. V současnosti se zde pěstuje na téměř 22 500 hektarech a je s velkým předstihem nejvíce vysazovanou tamní odrůdou. Mezi hlavní vinařské regiony, které se zaměřují na tuto odrůdu patří oblast Mosel, Rheingau, Pfalz a Rheinhessen.

Francie je se svými 3 382 ha v globálním měřítku spíše menším producentem této noblesní odrůdy, za což pravděpodobně „vděčí“ i svému stále platnému nařízení tamního vinařského zákona, který zakazuje tuto odrůdu vysazovat, tedy kromě vinařského regionu Alsasko…

Rakousko obhospodařuje celkem 1 874 ha vinic Rieslingu a to v drtivé většině v jednotlivých vinařských regionech Dolního Rakouska jako např. Wachau, Kamptal a Kremstal, které jsou i pro řadu domácích znalců synonymem této odrůdy.

Maďarsko si většina milovníku vína s Rieslingem nespojuje, ale i zde najdete ve výsadbě celkem 1 283 ha. Slovensko se může pochlubit téměř 1 000 ha Rieslingu, který zde najdete převážně v Malokarpatské vinařské podoblasti.

Z dalších Evropských vinařský regionů je zajímavé zmínit Moldávii (1 343 ha), Bulharsko (1 170 ha), ale například i Ukrajinu (2 702 ha), která ovšem většinu této výsadby registrovala do roku 2014 na svém svrchovaném území Krymského poloostrova, který byl násilně a nezákonně anektován Ruskem.

Ze zámořských vinařských států a regionů patří k významným pěstitelům USA, kde se Riesling pěstuje převážně ve státech Kalifornie, Oregon, Washington a New York State. Celkem dnes v USA najdete více jak 5 500 ha odrůdy Riesling

Riesling si našel cestu i do Austrálie, kde má díky Evropským osadníkům relativně dlouhou tradici a najdeme ho zde na více jak 4 400 ha.

Podle posledních statistických údajů z roku 2022 je Ryzlink rýnský s 1 340 ha naší druhou nejpěstovanější odrůdou. Do Státní odrůdové knihy byla odrůda zanesena již v roce 1941 nicméně podle doložených historických záznamů se odrůda u nás pěstovala již v 17. století a pravděpodobně i dříve.    

Zdroj

Situační a výhledová zpráva: Réva vinná a víno - 2023

Wine Grapes, a complete guide to 1 368 vine varieties, including their origins and flavours

Oxford Companion to Wine