Pinot Noir 2021 Plenér
Detailní popis produktu
Tento Pinot noir je pěstován v Bavorech na viniční trati Maliny již od roku 2016. Vinařství se podařilo koupit několik řádků s patnáct let starou révou, odkud je krásný výhled na kapli svatého Šebestiána na Svatém kopečku nad Mikulovem.
Nyní máte možnost ochutnat Pinot Noir z kombinace dvou ročníků.
V obou ročnících proběhla fermentace rmutu v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování víno dozrávalo ve dvou 500litrových sudech z francouzského dubu z prestižního bednářství François Fréres. Víno v těchto sudech zrálo 12 měsíců. Starší ročník 2019 poté čekal na spojení s mladším vínem, a výsledná směs byla nalahvována bez filtrace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Rulandské modré |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2020, 2019 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Bavory |
| Vinice: | Maliny |
| Klasifikace: | Zemské |
| Vinařství: | Plenér |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suchá, slaná a pravdivá. Tak svá vína charakterizují zakladatelé mladičkého vinařství Plenér, Dominika Černohorská a Ivo Marek. Na vápencových půdách tu od roku 2016 vznikají bílá cuvée podtrhující jedinečný charakter pálavského terroir.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
5 ha vinic
25 tisíc lahví ročně
2016 založeno
Příběh Vinařství Plenér se začal psát v roce 2016, kdy se vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek rozhodli splnit si svůj sen. Na starých vinicích v Klentnici, Pavlově a Bavorech se začalo opět pěstovat víno a podpálavské vápencové svahy znovu ožily vůní dozrávajících hroznů.
Postupně začali na viničních tratích vysazovat i nové keře, a to s maximálním respektem k přírodě a jejím přirozeným koloběhům. A jak sami zakladatelé říkají, pěstování vlastních hroznů je počátkem cesty za zdravým a pravdivým vínem, které odráží svůj původ, péči vinařů a lásku k zemi.
Nedílnou součástí toho jsou i sklepní práce, ke kterým majitelé přistupují neméně odpovědně. Snahou je vytvářet víno, které bude vždy odrážet podmínky ročníku, lokalitu, ale i aktuální cítění vinaře. Díky tomu vznikají vskutku jiskrná vína, která podle majitelů ukazují svou krásu, ale neztrácí přitom duši.
Symbolem vinařství Plenér jsou bílá cuvée z odrůd typických pro zdejší region, jež vyzdvihují jedinečnost místa, ze kterého pochází. Vína jsou suchá a mají jen minimální zbytkový cukr. Etikety na vínech jsou originální tvorbou samotné Dominiky.
