Terra Nostra MMXIV Pierre Courtois
Detailní popis produktu
Champagne Terra Nostra z domu Courtois tvoří pouze hrozny odrůdy Chardonnay. Ručně sklizené hrozny pochází z nejlepších a nejstarších vinic, kde réva prospívá z jílovito-písčité půdy s obsahem vápence. Víno zrálo sedm let na kalech a bylo vyrobeno pouze 2 989 láhví.
Po nalití do sklenice si všimnete zlatavě žluté barvy a delikátních, přetrvávajících bublinek. Na nose ucítíte nejdříve minerální tóny vápence, poté máslové pečivo, a nakonec citrusy a jablka. Po provzdušnění se projevují tóny másla, kandovaných hrušek, rozinek, zeleného čaje a heřmánku. Závěr je příjemně dlouhý a plný minerálů.
Projev na patře je jemný, svěží, s krémovým perlením. Ucítíte ovocnou chuť podpořenou citronovou kyselinkou. Podávejte vychlazené na 9–12 °C a víno si užijte jen tak k přípitku nebo jako doprovod lehčích pokrmů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Šumivé |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Cukr: | Brut |
| Země: | Francie |
| Oblast: | Hauts-de-France |
| Podoblast: | Aisne |
| Barva: | Bílé |
| Ročník: | Neročníkové |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Crouttes-sur-Marne |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Pierre Courtois |
| Párování: | sýry, polotvrdé sýry, sýry s bílou plísní, sýry s modrou plísní, francouzská kuchyně, canelé, éclair, brie de Meaux, gorgonzola dolce, edam Holland |
| Statut: | récoltant manipulant |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Relativně mladé vinařství Champagne Courtois najdete asi 70 kilometrů na východ od Paříže v Crouttes sur Marne. Rodina zde postavila dům v roce 1971 a první cuvée vzniklo již v roce 1973. Rodiče dnešních majitelů se ihned od začátku rozhodli s vínem pracovat poctivě. Veškeré práce spojené s vínem probíhají přímo ve vinařství, což pomáhá zachovat jedinečný výraz terroir a z každého vína cítíte podpis vinaře.
Vinařská oblast: Hauts-de-France
Vinařská podoblast: Crouttes sur Marne
9 ha vinic
tisíc lahví ročně
1973 založeno
Vinice jsou rozloženy na devíti hektarech po třech vinařských oblastech: 68 % v Crouttes sur Marne, 12 % v Charly sur Marne a 20 % ve Villiers Saint Denis. Nejvzdálenější pozemek je ale pouze 2 kilometry od samotného sklepa v Crouttes sur Marne.
V západní části údolí Marne je jílovo-vápencové podloží, které vínům dodává hutnou, dlouhou a živou chuť. Na úpatí kopců mezi vesnicemi Crouttes sur Marne a Charly sur Marne pak podloží tvoří především písek, což vínům dodává lehkost. Mísením pak vzniká perfektní chuť a vyniká odraz terroir.
Ve vinařství využívají klasickou šampaňskou metodu výroby šumivého vína. Po osmi měsících zrání v nerezových kádích se víno plní do láhví, kde probíhá druhotné kvašení další čtyři až sedm let.
