Vína k Dublineru

Dubliner je irský sýr vyráběný v hrabství Cork. Sýr se vyrábí z kravského mléka. Jeho struktura je pevná, hladká a krystalická, zatímco chuť je oříšková, ostrá a sladká. Dubliner má přírodní kůru a dnes je k dostání v široké škále příchutí. Sýr původně vynalezl John Lucey, který dodnes uchovává tajný recept. Dubliner se doporučuje podávat s Cabernetem nebo vychlazeným pivem Guinness. Případně se může roztavit mezi plátky křupavého žitného chleba.