Vína k Mond d'Or

Mont d'Or, známý také jako Vacherin du Haut-Doubs, je měkký sýr vyráběný ze syrového kravského mléka v regionu Haut-Doubs ve Francii. Vzhled sýra Mont d'Or je jedinečný tím, že je obklopen proužky smrkové kůry a balen ve smrkové dřevěné krabici, která udržuje sýr na svém místě. Má plnou, bohatou, nasládlou a travnatou chuť a mírně nakyslou chuť. Jeho kůra není jedlá jako u většiny ostatních francouzských sýrů, takže je nutné ji odstranit, aby se sýr dostal ke krémovému, tekutému, téměř tekutému vnitřku, když je plně zralý. Protože se sýr již téměř rozpouští, lze ho jíst jako fondue a vychutnávat s víny.