Vína k Nivě
Jihočeská Niva je modrý sýr z kravského mléka, který se vyrábí v Jihočeském kraji v České republice od roku 1951. Musí vážit přibližně 2,8 kilogramu a má omytou kůru s polosyrovým povrchem a modrozelenou plísní na krémovém až světle hnědém povrchu. Uvnitř je krémově bílý až světle žlutý s modrozelenými plísňovými žilkami a stopami po vpichu jehly rozptýlenými po celém sýru. Konzistence je křehká a poloměkká, chuť je slaná, intenzivně aromatická, ostrá a štiplavá. Nejlepšího zážitku dosáhnete, když ho budete kombinovat s černými olivami, celozrnnými krekry, celerem, okurkami, plátky hrušek nebo masem, jako je hovězí, šunka a drůbež, a sklenkou např. dezertního vína.
