Vína k Pappardelle s divočákem

Pappardelle jsou známou toskánskou variantu těstovin. Ve spojení s ragù di cinghiale (z divočáka) se stávají jedním z nejlepších gastronomických zážitků regionu. Na rozdíl od klasického ragù má ragù připravené z divočáka intenzivní a mnohem silnější chuť, které se dosáhne dlouhým a pomalým vařením v bohaté omáčce z rajčat a červeného vína. Křehké maso v kombinaci s čerstvými vaječnými těstovinami je kombinací plnou chutí a tradice v každém soustu - bohaté a lahodné, doplněné velkorysým množstvím nasekané čerstvé petrželky a posypané parmazánem, pappardelle al ragù di cinghiale jsou dokonalým, uklidňujícím zimním pokrmem, zejména v kombinaci se sklenkou toskánského červeného vína.