Vína k sýru Bocconcini
Bocconcini je italský sýr pocházející z Kampánie. Jedná se o sýr typu mozzarella, který je velký zhruba jako vejce a vyrábí se z mléka vodního buvola nebo z kombinace buvolího a kravského mléka. Tyto malé kuličky bez žíhání mají poloměkkou, krémovou, pružnou a pružnou strukturu, zatímco chuť je jemná, máslová a mírně sladká. Název bocconcini znamená v italštině malé kousky a odkazuje na tvar a formu sýra. Doporučuje se konzumovat jej čerstvý nebo jej použít na pizzu či zeleninové pokrmy. Párujte ho s bílými víny.
