Vína k sýru Fontina
Sýr Fontina, který se vyrábí v údolí Aosta od roku 1100, je polopečený sýr tradičně vyráběný ze syrového kravského mléka plemene Valdostana Pezzata Rossa. V závislosti na délce zrání může mít sýr Fontina různou konzistenci, od poloměkké až po tuhou, zatímco jeho chuť se pohybuje od jemné, sladké a oříškové až po silnou a poměrně pikantní. Tento lahodný sýr se obvykle používá k přípravě fondue ve stylu Valdostana, ale můžete si ho vychutnat i v dalších tradičních pokrmech údolí Aosta, jako je polévka Valpelline s Lardo d'Arnad nebo Costolette alla Valdostana, a dobře se snoubí s lehkými ovocnými víny.
2 položek celkem
