Vína ke Camembertu
Camembert de Normandie, nejznámější a nejikoničtější normandský sýr, se vyrábí ze syrového kravského mléka a váží v průměru 250 gramů. Chuť je intenzivní, ostrá a podobná chuti hub, trávy a másla, zatímco vůně je plísňová a připomíná zelí. Podle jedné legendy ochránila farmářka Marie Harel kněze, který byl na útěku, a ten jí na oplátku dal recept na sýr Camembert, který známe dnes. Sýr se ručně nabírá do forem, nasucho se solí a pak zraje 30 až 35 dní. Jeho tělo je měkké a krémové, zatímco na povrchu je pokryté bílou plesnivou kůrou. Camembert se obvykle balí do malé dřevěné krabičky, aby se zabránilo stékání a rozlévání jeho mazlavého vnitřku.
