Vína ke Gorgonzole Dolce

Gorgonzola dolce je tradiční italská odrůda sýra Gorgonzola. Sýr se vyrábí z pasterizovaného kravského mléka a před konzumací se nechává nejméně 45 dní zrát. Pod přirozenou plesnivou kůrou má krémovou konzistenci a po celé hmotě se táhnou modré žilky. Vůně je jemná a mléčná, chuť je krémová, jemná, sladká a máslová, na rozdíl od sýru Gorgonzola piccante. Sýr Gorgonzola dolce se doporučuje kombinovat se šampaňským.