Vína ke špagetám al Cartoccio

Spaghetti al cartoccio jsou tradiční italské jídlo pocházející z Abruzza. Jídlo je typické pro Chieti a připravuje se speciální metodou zvanou al cartoccio, kdy se ingredience zabalí a pečou ve fólii. Připravuje se z olivového oleje, česneku, mušlí, chobotnic, krevet, rajčat, bílého vína, petrželky a špaget. Víno, které se při přípravě pokrmu používá, by mělo být ideálně Trebbiano d'Abruzzo. Mořské plody se vaří s česnekem a ostatní ingredience se přidávají, když se tekutina z mořských plodů odpaří. Těstoviny se smíchají s omáčkou, zabalí se do alobalu a pečou se, dokud nejsou těstoviny al dente.